Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Izvršni kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo izvršnog kuhara koji će voditi i nadzirati sve aspekte kuhinjskog poslovanja u našem restoranu. Izvršni kuhar je ključna osoba odgovorna za planiranje jelovnika, upravljanje kuhinjskim osobljem, osiguravanje kvalitete hrane i usklađenost s higijenskim standardima. Ova pozicija zahtijeva kreativnost u pripremi jela, izvrsne organizacijske sposobnosti te sposobnost vođenja tima u dinamičnom okruženju. Izvršni kuhar surađuje s dobavljačima kako bi osigurao svježe i kvalitetne sastojke, prati troškove i optimizira procese kako bi se postigla maksimalna učinkovitost. Također je odgovoran za edukaciju i razvoj kuharskog osoblja, implementaciju sigurnosnih protokola te održavanje visokih standarda usluge. Idealni kandidat ima bogato iskustvo u vođenju kuhinje, izvrsne komunikacijske vještine i strast prema gastronomiji. Ako ste ambiciozni, organizirani i spremni preuzeti odgovornost za uspjeh naše kuhinje, pozivamo vas da se pridružite našem timu.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Planiranje i kreiranje jelovnika koji zadovoljavaju standarde i potrebe gostiju
- Upravljanje i motiviranje kuhinjskog osoblja
- Nadzor pripreme hrane i osiguravanje kvalitete jela
- Kontrola zaliha i naručivanje sastojaka
- Praćenje troškova i optimizacija kuhinjskih procesa
- Održavanje higijenskih i sigurnosnih standarda u kuhinji
- Edukacija i razvoj kuhara i pomoćnog osoblja
- Suradnja s menadžmentom u planiranju poslovanja
- Rješavanje problema i donošenje brzih odluka u kuhinji
- Implementacija novih tehnika i trendova u pripremi hrane
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo na poziciji izvršnog kuhara ili sličnoj menadžerskoj ulozi u kuhinji
- Izvrsno poznavanje kulinarskih tehnika i gastronomije
- Sposobnost vođenja i motiviranja tima
- Organizacijske i komunikacijske vještine
- Poznavanje higijenskih i sigurnosnih standarda
- Sposobnost rada pod pritiskom i u dinamičnom okruženju
- Kreativnost i inovativnost u pripremi jela
- Poznavanje upravljanja troškovima i kontrola zaliha
- Fleksibilnost i prilagodljivost
- Visoka razina profesionalnosti i odgovornosti
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje je vaše iskustvo na poziciji izvršnog kuhara?
- Kako pristupate kreiranju jelovnika?
- Kako motivirate i upravljate kuhinjskim timom?
- Kako osiguravate kvalitetu i sigurnost hrane?
- Kako rješavate konflikte unutar tima?
- Koje tehnike koristite za kontrolu troškova u kuhinji?
- Kako pratite nove trendove u gastronomiji?
- Kako se nosite s radom pod pritiskom?
- Koje su vaše metode za edukaciju osoblja?
- Kako biste unaprijedili našu kuhinju?
